秋田 比内地鶏
大館市比内町産。150日もの長期間に渡り 放し飼いで育った良質な比内地鶏を使用。 日本三大美味鶏の頂点に君臨する唯一無二の超稀少地鶏です。
岩手県産 南部どり
フランス産赤鶏と日本白鶏の交配種。 全飼育期間において抗生物質や合成抗菌剤を一切使用せず、ハーブや納豆菌の天然の力で免疫力を高め健康に育った銘柄鶏。
比内地鶏の卵
親子丼や出汁巻き玉子に使用。 当店の親子丼は、正肉も卵も比内地鶏を使用した純粋親子の共演です。
比内地鶏の鶏油
比内地鶏の純粋油脂100%。低温でゆっくり溶かし抽出した黄金に輝く良質なチーユです。竜田揚げに使用しています。
天然醸造木桶醤油
島根松江･森山勇助商店の二年熟成醤油。 親子丼の割り下と竜田揚げの下味に使用。
九重桜味醂
愛知県碧南･石川八郎治商店の純米味醂。 親子丼の割り下に使用。
其の他
野菜類は全て、完全無農薬･無肥料自然栽培物を使用。化学的に作出される調味料や食品類、合成添加物等一切使用しておりません。安心してお召し上がり下さいませ。
